نگهداری از محصولات و کالاهای مورد نياز در رستورانها، هم به فضای زيادی نياز دارد و هم از نظر مالی هزينهبر خواهد بود، از اينرو برخي از سايتها و شرکتها راهاندازی شدهاند که تمام کالاها و تجهيزات مورد نياز رستورانها و هتلها را طي زمانبندی مشخص و در کوتاهترين زمان ممکن در اختيار آنها قرار میدهند. از آنجايی که اين مدل از توزيع کالاها تنوع زيادی داشته و سرعت تامين آن بالا است، مورد استقبال مشتريان نيز قرار گرفته است.
